L’olio extra vergine di oliva è un alimento sano e genuino, perchè ottenuto direttamente da un frutto (e non da semi) mediante procedimenti meccanici e senza utilizzare alcun additivo chimico.

E’ il principe della dieta mediterranea, uno stile alimentare apprezzato in tutto il mondo perché capace di abbinare gusto e salute. Questo prezioso alimento grazie all’elevato contenuto in acido oleico e antiossidanti (vitamina E), protegge cuore e arterie, rallenta l’invecchiamento cerebrale, previene l’aterosclerosi e, usato in cucina al posto dei grassi animali (burro, margarina ecc.) riduce il livello di colesterolo nel sangue. In particolare:

  • Riduce i livelli di colesterolo cattivo (LDL)
  • Aumenta i livelli di colesterolo buono (HDL)
  • Previene l’infarto e le altre malattie cardiovascolari
  • Previene l’invecchiamento
  • Previene le malattie degenerative
  • Previene alcune forme di tumore
  • Protegge dai radicali liberi
  • Favorisce la digestione

L’olio extra vergine di oliva è in grado di sopportare bene le alte temperature e per questo è l’olio ideale anche per friggere. Un olio extravergine di oliva di qualità non è solo buono o gustoso, ma evoca la storia, le tradizioni, il saper fare locale, l’autenticità della provenienza, la naturalità.

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