W sposób naturalny pozbawiona glutenu i z niskim indeksem glikemicznym, mąka gryczana mielona na kamieniach w Umbrii, prócz tego, że jest bardzo smaczna, jest produktem bardzo uniwersalnym i zdrowym. Bogata w białko i witaminy, mąka ta przynosi liczne korzyści dla naszego organizmu. Żelazo, magnez, potas, selen, cynk, miedź i niektóre witaminy z grupy B: ten odżywczy mix, czyni ją idealnym…
Mąka z ciecierzycy, używana od czasów starożytnych, jest od zawsze uważana za produkt spożywczy bardzo ważny dla naszego zdrowia. Bogata w białko, błonnik i węglowodany, zawierająca 6% zdrowych tłuszczów, dużą ilość składników odżywczych takich jak kwas linolowy, mąka z ciecierzycy jest doskonałym sprzymierzeńcem zdrowego serca. Mąka ta jest także bogata w witaminy: A, B, C i E oraz sole mineralne…
Mąka pełnoziarnista z płaskurki (z farro) powstała w wyniku mielenia na kamiennych żarnach antycznego, lekkostrawnego, zboża śródziemnomorskiego, które jest pierwotnym przodkiem współczesnej pszenicy. Ta pełnoziarnista mąka może być stosowana do większości przepisów, które wymagają użycia mąki uniwersalnej lub mąki pełnoziarnistej, czyli do chleba, ciastek i ciast. Będąc doskonałym źródłem błonnika, minerałów i witaminy B, zawiera niewiele tłuszczu i glutenu.
