Właściwości oliwy z oliwek były znane już przez wielkie cywilizacje śródziemnomorskie: wraz ze zbożem i winem, stanowiły podstawę trójkąta żywieniowego.
Tradycja produkcji oliwy jest kontynuowana i udoskonalana, aż do naszych czasów, w których włoska oliwa z oliwek extra vergine stała się prawdziwym kulinarnym skarbem.
Włochy to ogromna oliwkowa przestrzeń, gdzie każda butelka oliwy opowiada swoją wyjątkową historię, w której terytoria i odmiany oliwek splatają w wątki treści do odkrycia. Nie istnieją metody oceny, lub nie można mieć absolutnej pewności, na podstawie której można ocenić, która oliwa extra vergine włoska jest najlepsza. Ale z pewnością istnieją regiony doskonale nadające się do produkcji oliwy z oliwek i Umbria jest jednym z nich.
Oliwa z oliwek extravergine Suatoni.
Oliwa z oliwek extra vergine włoska Suatoni jest produkowana poprzez tłoczenie na zimno oliwek odmian Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo i Rajo, zebranych ręcznie lub mechanicznie z użyciem narzędzi, które nie niszczą owoców, na terytorium wzgórz ziemi ameliańskiej i jej okolic.
Oliwę tłoczy się na zimno metodą cyklu ciągłego Alfa Laval w ciągu 12 godzin od zebrania.
Zanim nasza oliwa zostanie wprowadzona do sprzedaży, jest certyfikowana przez laboratorium, poddawana badaniom chemicznych i dopuszczona przez profesjonalnych degustatorów oliwy.
Cechy organoleptyczne, zastosowanie i pojemności.
Kolor intensywny, złotawo-żółty z zielonkawymi odcieniami, ma średni intensywny aromat owocu oliwki, nuty roślinne karczocha i balsamiczne, z dobrze wyczuwalną i harmonijną goryczką i pikantnością.
Doradzamy używać jej z przystawkami z farro, bruschettami z warzywami, sałatkami z warzyw strączkowych, pieczonymi ziemniakami, kremami z fasoli, pieczonym mięsem, drobiem z rożna, kozimi serami.
Pojemności w sprzedaży:
- Galon 0,25 l;
- Butelka 0,5 l;
- Butelka 0,75 l;
- Puszka 1 l;
- Puszka 3 l;
- Puszka 5l.
