PATE’ DI FAVA COTTORA dell’Amerino biologico – Presidio slow food

La fava cottora è un legume strettamente legato al nostro territorio. Un presidio Slowfood, coltivato senza l’utilizzo di pesticidi e sostanze chimiche.

Legume dalle importanti e numerose proprietà e pronto all’uso, si consiglia di scaldarlo aggiungendo un filo d’olio EVO per esaltarne il sapore.
Ottimo su bruschette calde guarnite con salvia e guanciale croccante, può essere utilizzato come ripieno di pasta fatta in casa, di piadine o semplicemente come contorno a piatti di carne, pesce o verdure.
Per avere una consistenza meno solida e compatta può essere diluito con del brodo (ottima la vellutata di fava) o un goccino di acqua regolando di sale.

Vaso da 200 gr

INGREDIENTI:
Fava cottora dell’Amerino* 77%, olio extravergine d’oliva*, cipolla*, rosmarino*, sale, aglio*, pepe*

*ingrediente biologico

Conservare in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 4/5 giorni