Olio EVO Rajo 0,25 LT

Olio Extravergine Monovarietale Rajo da Olivi secolari Presidio Slow Food

Monovarietale prodotto da olive di varietà 100% Rajo, esclusive del territorio di Amelia e provenienti dall’Oliveto storico secolare di olivi Rajo – Presidio Slow Food- del nostro Frantoio..

Cultivar dalla maturazione tardiva e resistente al freddo, si contraddistingue per il suo alto contenuto polifenolico, fruttato intenso, amaro e piccante con.note di erbetta e ricchi sentori vegetali di pomodoro, mela verde, cicoria e mallo di noce.

Abbinamenti consigliati: patate bollite, ceci, zuppe di legumi, carne bianca, carpacci, baccalà e pesce azzurro, bruschette

SCHEDA TECNICA