Farina di farro integrale macinato a pietra in Umbria

3.70

La Farina di Farro Suatoni è macinata in pietra da un antico grano mediterraneo, facilmente digeribile, che è un parente primitivo del grano moderno.

Questa farina integrale può essere utilizzata nella maggior parte delle ricette che richiedono farina per tutti gli usi o farina integrale, tra cui pane, biscotti, torte.

Ottima fonte di fibre, minerali e vitamina B, è povera di grassi e di glutine.

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Descrizione

La Farina integrale di Farro Suatoni è macinata in pietra da un antico grano mediterraneo, facilmente digeribile, che è un parente primitivo del grano moderno.

Farina di farro integrale macinata a pietra in Umbria

Questa farina integrale può essere utilizzata nella maggior parte delle ricette che richiedono farina per tutti gli usi o farina integrale, tra cui pane, biscotti, torte.

Il prodotto si presenta di colore bianco scuro uniforme, privo di colorazioni anomale e con piccoli frammenti cruscali.

Odore caratteristico del prodotto ed esente da odori sgradevoli di qualsiasi natura, privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni o contaminazioni da parassiti animali o vegetali.

Sapore proprio e gradevole.

La farina integrale di farro, quella di ceci e quella di grano saraceno fanno parte della nostra offerta enogastronomica umbra.

Caratterstiche chimico-fisiche.

Umidità Max. (%)                    14,50

Ceneri   Min. e Max.(%)       140-170

Proteine Min.(%)                    10,50

Fitosanitari:                    I prodotti rispettano i requisiti della normativa vigente.

OGM:                              Assenti, Reg CE 1829/2003, 1830/2003

Caratterstiche microbiologiche.

CBT Max. 100.000 UFC/g Aflatossine B1-B2-G1-G2 <0.005 mg / kg
Coliformi totali: <10 UFC/g Muffe: <1000 UFC/g
Listeria Monocytogenes: <10 UFC / g Lieviti: <1000 UFC/g
Salmonelle: assenti/25 g Filth test: <25 frammenti/50 g
Stafilococco Aures: <100 UFC/g   Peli assenti/50 g
      Corpi estranei assenti/50g

Allergeni.

Contiene glutine. Può contenere tracce di soia.

Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto.

 

Energia Kcal: 335
KJ: 1400
Grassi Tot

Di cui Grassi saturi

g 2,5
g 0
Carboidrati Tot

di cui zuccheri

g 67,1
g 2,7
Fibre g 6,8
Proteine g 15,1
sale g 0,045

 

Note: Le informazioni analitiche e merceologiche sopra riportate non sono vincolanti in quanto possono leggermente variare secondo gli andamenti stagionali.

Legumi, cereali e farine dell’Umbria.

Di certo l’Umbria è famosa per i prodotti che derivano dalla sua terra, e i legumi come la lenticchia, la fava o i ceci ne sono diventati espressione di eccellenza territoriale.

L’obiettivo del Frantoio Suatoni è stato quello di ricercare prodotti umbri che esprimano i sapori dei gusti delle nostre antiche tradizioni contadine.

Il tutto unito con il rispetto per la natura e l’ecosostenibilità che contraddistingue da sempre i nostri valori.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

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