Le varietà di olivo che sono presenti sul territorio italiano derivano in gran parte dalla storia d’Italia.

Odmiany oliwek, występujących na terytorium włoskim, w dużej mierze mają związek z historią Włoch.

Wiele z nich wprost wywodzi się z tych, jakie do swoich upraw wybierali starożytni rzymianie, wielcy producenci oliwy, która była wykorzystywana, prócz celów spożywczych, również w medycynie, kosmetyce i przede wszystkim, jako paliwo do oświetlenia.

Oliwa extra vergine z Frantoio Suatoni.

Oliwę z oliwek extra vergine Rajo z Frantoio Suatoni, uzyskuje się z odmiany znanej już w starożytności jako radius lub radiolus, wspominana jest  u Wergiliusza, Katona i wielkiego kucharza Columellego.

Dziś nawet nie pomyślelibyśmy o używaniu oliwy z oliwek extra vergine do lampy, ale oliwa pozostaje absolutnym skarbem, który nabiera większej wartości, jeśli jest z odmiany autochtonicznej i starożytnej jak Rajo, typowej dla Amelii i ziem wokół niej.

Ta oliwa monocultivar (jednoodmianowa) została uzyskana dzięki ręcznemu zbieraniu oliwek z naszych wielowiekowych drzew, typowej dla ziemi ameliańskiej, odmiany Rajo.

Tłoczenie na zimno odbywa się w systemie cyklu ciągłego, w ciągu 12 godzin od zbioru.

Cechy organoleptyczne naszej oliwy, zastosowanie i pojemności.

Oliwa Rajo ma kolor żółty z zielonymi refleksami, intensywny zapach orzecha, zielonego pomidora, ziół leczniczych oraz pikantny smak z elegancką goryczką.

Polecana jest do: gotowanych ziemniaków, ciecierzycy, zup z warzywami strączkowymi, białego mięsa, sztokwisza (baccalà) i tłustych ryb.

Jest sprzedawana w charakterystycznej butelce o pojemności 0,5 l, a na zamówienie, w eleganckim kartonowym opakowaniu.

Kup teraz.

Nasza Oliwa Rajo została nagrodzona na Międzynarodowym Konkursie Oliw Monocultivar.

W 2021 r. Frantoio Suatoni otrzymało nagrodę Gold 2021 w konkursie International Monocultivar Olive Oil Competition.